Velouté de carotte au curry

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Velouté de carotte au curry | Très facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Velouté #de #carotte #au #curry
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Portions 6
Préparation 15 min Cuisson 25 min Difficulté Très facile

Ingrédients

  • 800g Carottes
  • 1échalote
  • 1cuil. à café Curry en poudre
  • 1Tablette de bouillon de légumes
  • 1noisette Beurre
  • 20cl Lait de coco
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Pelez et rincez les carottes puis coupez-les en rondelles. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites suer l’échalote émincée avec le curry.
  2. Ajoutez les rondelles de carottes, mélangez sur feu moyen pendant 2 min puis versez le lait de coco. Ajoutez la tablette de bouillon émiettée puis couvrez d’eau à hauteur.
  3. Salez, poivrez, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 20 min. Mixez et servez bien chaud.
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