Tartines de jambon cru et fromage blanc

0
551
Portions 4 pers
Préparation 10 min Cuisson 15 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • Grandes tranches de jambon Serrano : 2
  • Pain de campagne : 4 tranches
  • Petites asperges blanches : 12
  • Formage blanc : 250 g
  • Manchego(fromage espagnol) : 50 g
  • Vinaigre de Xérès : 1 cuil. à soupe
  • Bouquet de ciboulette : 0,5
  • Sel ,Poivre

Préparation

  1. Rincez la ciboulette et ciselez la moitié. Mélangez-la avec le fromage blanc. Salez, poivrez généreusement et incorporez le vinaigre.
  2. Coupez les asperges en ne gardant que les pointes (réservez le reste pour une soupe). Pelez-les et faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
  3. Tartinez les tranches de pain de la préparation au fromage blanc, disposez les tranches de jambon coupées en deux puis les asperges. Répartissez des copeaux de manchego et des brins de ciboulette. Servez sans attendre.
PARTAGER