Tartare de thon (Asiatique)

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Portions 4 pers
Préparation 15 min Cuisson 10 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • 1 darne de thon rouge
  • 2 cuillers à soupe de coriandre ciselée
  • 6 oignons
  • 1 cuiller à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuiller à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillere à soupe de nuoc-mâm
  • 1 cuillere à soupe de sauce soja
  • le jus d'un citron vert
  • sel,poivre

Préparation

  1. hoisir du thon rouge ou albacore en fonction de la réglementation en vigueur. Ôter la peau et les petits nerfs persistants. Détailler en lanières régulières.
  2. Tailler ensuite en cubes moyens pour garder de la mâche. Ciseler les oignons nouveaux finement. Ciseler la coriandre
  3. Réunir les ingrédients dans un saladier.Ajouter le gingembre râpé et le citron vert.
  4. Terminer par les sauces soja, nuoc-mam. Mélanger délicatement.
  5. Ajouter les graines de sésame grillées. Mettre au frais en attendant le service.
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