Soupe de chalet

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Soupe de chalet | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Soupe #de #chalet
Soupe de chalet | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Soupe #de #chalet
Portions 4
Préparation 20 min Cuisson 45 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • 1kg Oignons
  • 1Andouille de Guémené
  • 40g Beurre
  • 100g Fromage de montagne râpé
  • 1cuil. à soupe Farine
  • 8tranches Pain rassis
  • 1Tablette de bouillon de volaille déshydraté
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites fondre la tablette de bouillon dans 75 cl d'eau bouillante.
  2. Pelez les oignons, puis découpez-les en rondelles. Faites chauffer le beurre. Lorsqu'il mousse, ajoutez les oignons et laissez-les cuire sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Les oignons doivent caraméliser petit à petit. Lorsqu'ils sont d'une belle couleur dorée, saupoudrez-les de farine et mélangez bien. Versez le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 30 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
  3. Préchauffez le gril du four. Rectifiez l'assaisonnement de la soupe. Répartissez-la dans 4 bols résistants à la chaleur. Déposez les tranches de pain, saupoudrez de fromage de montagne râpé. Glissez sous le gril pour les gratiner et servez parsemez de dés d'andouille.
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