Ingrédients
- 1kg de potiron
- 300g de carotte
- 200g d'oignon
- 200g de poireau
- Beurre
- 3gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 40cl de crème fraîche
- Sel
Préparation
- Etape 1 Tailler les légumes en gros dés. Les faire suer dans le beurre.
- Etape 2 Mouiller avec 1,5 l d'eau. Ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure.
- Etape 3 Passer au moulin à légume ou au mixer. Ajouter la crème fraîche, et servir chaud.
