Ingrédients
- 8Oignons
- 10cl Crème liquide
- 3Pommes de terre
- 50g Beurre
- 2l Bouillon de boeuf
- 1Reblochon
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez et hachez tous les oignons. Pelez également les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole sur feu vif, et jetez-y les oignons et les dés de pomme de terre.
- Laissez-les fortement colorer en les mélangeant régulièrement pendant 5 à 10 minutes. Versez alors le bouillon de boeuf. Couvrez la casserole et laissez mijoter à petits bouillons pendant 40 min. Versez la crème, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis mixez longuement avec un robot plongeant.
- Préchauffez le four à 200 °C. Versez la soupe dans 6 bols. Coupez le Reblochon en 2 dans l'épaisseur, puis en 3 morceaux à chaque fois de façon à obtenir 6 tranches. Répartissez-les dans chaque bol, et enfournez pour 10 min. Dès que le fromage est suffisamment gratiné à votre goût, c'est prêt !
