Quiche aux courgettes et champignons

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Quiche aux courgettes et champignons | Moyen | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Quiche #aux #courgettes #et #champignons
Quiche aux courgettes et champignons | Moyen | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Quiche #aux #courgettes #et #champignons
Portions 6
Préparation 30 min Cuisson 30 min Difficulté Moyen

Ingrédients

  • 100g Beurre mou
  • 200g Farine
  • 1Oeuf
  • Calories = Moyen
  • 450g Petits champignons de Paris
  • 2 Courgettes
  • 1gousse Ail
  • 3Oeufs
  • 4cuil. à soupe Crème fraîche
  • 3cuil. à soupe Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Mettez le beurre, l'œuf et la farine avec une pincée de sel dans un mixeur. Attendez que la pâte forme une boule puis étalez-la dans un moule préalablement beurré.
  2. Rincez et essuyez les champignons et coupez-les en lamelles pas trop fines (sauf quelques-uns pour la décoration). Faites-les revenir dans 2 cuil. soupe d'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, ajoutez l'ail pelé et haché puis poursuivez la cuisson 5 min.
  3. Rincez les courgettes, coupez-les en lamelles sans les peler et faites-les revenir 5 min dans l'huile restante avec un peu d'ail haché.
  4. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Dans un bol, battez en omelette les 3 œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et les champignons. Versez la préparation dans le moule, disposez les champignons réservés et enfournez 20 min environ. Servez la quiche chaude ou froide.
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