Quiche au jambon

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Portions 6 personnes
Préparation 10 min Cuisson 30 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 œufs entiers
  • 25 cl de crème fraîche liquide entière
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel Poivre
  • 100g de fromage râpé
  • 100g de champignons de Paris
  • 3 tranches de jambon blanc

Préparation

  1. Dans un saladier, cassez deux oeufs entiers et ajoutez deux jaunes d'oeufs. Fouettez-les.Ajoutez 1 belle pincée de sel. Râpez de la noix de muscade. Donnez deux tours de poivre du moulin. Versez le lait et la crème. Mélangez.
  2. Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée. Déposez-y les champignons coupés en lamelles (facultatif). Répartissez des lanières de jambon blanc (si la quiche est réalisée pour des enfants, coupez le jambon en plus petits morceaux). Donnez un tour de moulin de poivre.
  3. Versez la préparation au lait et oeufs dans le plat à quiche. Parsemez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pour environ 30 minutes.
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