Poulet au curry

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Le Savoureux : Recettes de cuisine | Poulet au curry
Le Savoureux : Recettes de cuisine | Poulet au curry
Portions 6
Préparation 45 min Cuisson 20 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • Blancs de poulet : 600 g
  • Pois gourmands : 200 g
  • Demi poivron vert : 1
  • Demi poivron jaune : 1
  • Carottes : 3
  • Oignons nouveaux : 2
  • Lait de coco : 25 cl
  • Petit bouquet de coriandre : 1
  • Curry : 1 à 2 cuil. à café
  • Huile : 1 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Coupez les blancs de poulet en lanières épaisses. Pelez et émincez les oignons. Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles. Lavez les poivrons, ouvrez-les en 2, ôtez les graines et membranes blanches puis détailles-les en lanières. Équeutez les pois gourmands, rincez-les et faites-les cuire 5 min à la vapeur, avec les carottes.
  2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, et faites revenir l'oignon et le curry pendant 3 min en remuant. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
  3. Incorporez les lanières de poivron et mélangez. Salez, poivrez, versez le lait de coco et un petit verre d’eau puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 20 min. Ajoutez les carottes et les pois gourmands et poursuivez la cuisson 10 min.
  4. Parsemez de coriandre ciselée et servez.
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