Pavé de saumon sauce crevette

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Pavé de saumon sauce crevette | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Pavé #de #saumon #sauce #crevette
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Portions 6
Préparation 10 min Cuisson 10 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • 6Pavés de saumon
  • 200g Crevettes grises vivantes
  • 1Petit pot de pesto rosso
  • 1Filet d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Essuyez les pavés de saumon à l’aide d’un papier absorbant puis assaisonnez-les.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et placez-y les pavés sur le côté peau. Laisser cuire à feu vif jusqu’à obtenir une belle coloration. Baissez le feu et poursuivez la cuisson environ 3 min.
  3. Retournez les pavés côté chair et laissez-les dorer 30 secondes à 1 min. Nappez d’un peu de sauce pesto et laissez cuire encore quelques secondes (le poisson doit être juste rosé à cœur). Gardez au chaud.
  4. Portez une casserole d’eau à ébullition, salez au gros sel puis plongez-y les crevettes. Laissez reprendre l’ébullition puis égouttez.
  5. Déposez les pavés de saumon dans les assiettes, ajoutez les crevettes et servez sans attendre.
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