Panna cotta et mousse à la framboise

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Panna cotta et mousse à la framboise | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Panna #cotta #et #mousse #à #la #framboise
Panna cotta et mousse à la framboise | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Panna #cotta #et #mousse #à #la #framboise



Portions
8




Préparation
30 min




Cuisson
10 min




Difficulté
Facile




Ingrédients

  • 30cl Crème liquide
  • 15cl Lait
  • 2Feuilles de gélatine
  • 1gousse Vanille
  • Calories = Elevé
  • 40cl Coulis de framboises
  • 1cuil. à soupe Sucre
  • 2Feuilles de gélatine
  • Calories = Elevé
  • 3Oeufs
  • 250g Mascarpone
  • 3cuil. à soupe Coulis de framboise
  • 50g Sucre glace
  • 1Barquette de framboises




Préparation

  1. Préparez la panna cotta. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, versez la crème, le lait, la gousse de vanille fendue et les graines. Portez à ébullition, retirez la gousse et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez et versez dans des verrines en les penchant. Réservez-les 12 h au frais penchées.
  2. Préparez la gelée de framboises. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Portez à ébullition le coulis de framboise et le sucre. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez et versez dans les verrines. Penchez du côté opposé à la panna cotta. Réservez-les 2 h au frais penchées.
  3. Préparez la mousse. Montez les blancs en neige ferme. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporez la mascarpone, le coulis de framboise et enfin les blancs en neige. Répartissez dans les verrines et réservez 1 h au frais.
  4. Servez très frais décoré de framboises.






Portions
8




Préparation
30 min




Cuisson
10 min




Difficulté
Facile




Ingrédients

  • 30cl Crème liquide
  • 15cl Lait
  • 2Feuilles de gélatine
  • 1gousse Vanille
  • Calories = Elevé
  • 40cl Coulis de framboises
  • 1cuil. à soupe Sucre
  • 2Feuilles de gélatine
  • Calories = Elevé
  • 3Oeufs
  • 250g Mascarpone
  • 3cuil. à soupe Coulis de framboise
  • 50g Sucre glace
  • 1Barquette de framboises




Préparation

  1. Préparez la panna cotta. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, versez la crème, le lait, la gousse de vanille fendue et les graines. Portez à ébullition, retirez la gousse et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez et versez dans des verrines en les penchant. Réservez-les 12 h au frais penchées.
  2. Préparez la gelée de framboises. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Portez à ébullition le coulis de framboise et le sucre. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez et versez dans les verrines. Penchez du côté opposé à la panna cotta. Réservez-les 2 h au frais penchées.
  3. Préparez la mousse. Montez les blancs en neige ferme. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporez la mascarpone, le coulis de framboise et enfin les blancs en neige. Répartissez dans les verrines et réservez 1 h au frais.
  4. Servez très frais décoré de framboises.




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