Ingrédients
- 2 ou 3 tortillas de blé selon leur taille
- 250g de ricotta
- 25g de parmesan rùpé
- 12 tomates cerise
- 1 Ćuf
- 1 c Ă s de pesto
- Huile pour le moule
- Sel
- 1 sachet de mesclun pour servir
Préparation
- Huilez votre moule Ă muffins. Dans chaque tortilla, dĂ©taillez 4 ou 5 cercles de 9 cm de diamĂštre, selon la taille de vos tortillas.Enfoncez chaque cercle dans une empreinte de votre moule Ă muffins.Coupez les tomates cerise en deux.Dans un bol, fouettez la ricotta, le parmesan, le pesto, lâĆuf et le sel.Remplissez les empreintes aux Ÿ avec ce mĂ©lange.
- Ajoutez 3 demi tomates cerise sur le dessus de chaque mini quiche, face bombĂ©e en dessous.Enfournez 18 minutesdans un four prĂ©chauffĂ© Ă 180°C.DĂ©moulez de suite en vous servant dâune grande cuillĂšre et faites tiĂ©dir sur une grille.Mangez tiĂšde ou froid avec le mesclun.