Langoustines à l’estragon et au beurre citronné

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Le Savoureux : Recettes de cuisine | Langoustines à l'estragon et au beurre citronné
Le Savoureux : Recettes de cuisine | Langoustines à l'estragon et au beurre citronné
Portions 2
Préparation 15 min Cuisson 10 min Difficulté facile

Ingrédients

  • 12 langoustines
  • 1cuillère à soupe de huile d'olive
  • 1bouquet d'estragon
  • 7cl de vinaigre
  • 1 citron vert
  • 35g de beurre
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  1. Hacher l'estragon.
  2. Décortiquer les langoustines puis les saisir dans l'huile. Saler, poivrer.
  3. Verser le vinaigre et ajouter l'estragon. Laisser cuire 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'eau et ajouter le beurre coupé en dés en fouettant afin d'obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le jus de citron vert et en napper les langoustines.
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