Gaspacho de melon grillé et chips de jambon italien

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Le Savoureux : Recettes de cuisine | Gaspacho de melon grillé et chips de jambon italien
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Portions 4 personnes
Préparation 15 min Cuisson 15 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • 1 melon
  • 4 tranches de jambon sec
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 4 gouttes de tabasco
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de jus de citron vert
  • 2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Pelez et coupez le melon en quartiers et grillez-le au barbecue pendant 8 à 10 minutes.
  2. Mettez le melon grillé, et éventuellement son jus, dans un blender avec l'huile d'olive, le vinaigre, le citron, le sel, le poivre et le tabasco.
  3. Mixez la préparation. Ajoutez la menthe lavée et ciselée à la préparation, mélangez et versez dans les verrines.
  4. Réservez le tout au frais pendant minimum 1h.
  5. Préparez les chips de jambon en faisant des bouts de tranche dans une poêle bien chaude sans matière grasse ou éventuellement une plancha.
  6. Dégustez bien frais.
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