Filets de saumon sauce au curry

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Filets de saumon sauce au curry | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Filets #de #saumon #sauce #au #curry
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Portions 4
Préparation 20 min Cuisson 25 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • 4Pavés de saumon
  • 400g Pommes de terre
  • 250g Brocolis
  • 200g Carottes
  • 4échalotes
  • 80g Beurre
  • 20cl Crème liquide
  • 10cl Vinaigre
  • 2cuil. à soupe Huile
  • 1cuil. à soupe Curry
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une petite casserole, faites étuver les échalotes émincées dans 20 g de beurre. Ajoutez le vinaigre, laissez bouillir et réduire. Mixez, saupoudrez de curry, salez, poivrez, versez la crème et laissez frémir quelques minutes. Réservez au chaud.
  2. Faites cuire les légumes à la vapeur et réservez-les au chaud.
  3. Faites chauffer l’huile et le beurre restant dans une poêle. Déposez les pavés de saumon et laissez cuire 3 min sur chaque face. Retire-les avec une écumoire, égouttez-les, salez.
  4. Servez les pavés avec les légumes vapeur et nappez de sauce au curry.
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