Curry de lentilles aux carottes

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Curry de lentilles aux carottes | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Curry #de #lentilles #aux #carottes
Curry de lentilles aux carottes | Facile | Le Savoureux : Recettes de cuisine #Curry #de #lentilles #aux #carottes
Portions 6
Préparation 20 min Cuisson 25 min Difficulté Facile

Ingrédients

  • 3Carottes
  • 1Oignon
  • 2gousses Ail
  • 1Tomate
  • 1cuil. à café Graines de moutarde
  • 1cuil. à soupe Huile de tournesol
  • 0,5cuil. à café Gingembre râpé
  • 2cuil. à café Cumin en poudre
  • 1cuil. à café Curry
  • 300g Lentilles corail
  • 1l Bouillon de légumes chaud
  • 3cuil. à café Coriandre ciselée
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Epluchez et émincez les carottes en dés. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez, épépinez et coupez la tomate en dés.
  2. Dans une cocotte, faites griller rapidement les graines de moutarde dans l’huile. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Laissez cuire 5 minutes, tout en remuant.
  3. Mettez les carottes et les dés de tomate. Saupoudrez de cumin et de curry. Salez et poivrez. Ajoutez les lentilles corail et arrosez de bouillon.
  4. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes environ. Parsemez de coriandre. Servez aussitôt.
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