Bruschetta caprese

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Le Savoureux : Recettes de cuisine | Bruschetta caprese
Le Savoureux : Recettes de cuisine | Bruschetta caprese
Portions 4 pièces
Préparation 15 min Cuisson 8 min Difficulté Très facile

Ingrédients

    Pour la bruschetta
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 500g de mozzarella de bufflonne
  • 4 tomates mûres
  • 4c. à s. d'huile d'olive
  • 4 pincées de sel ou sel fin
  • 4 pincées de poivre du moulin
  • 1 bouquet de basilic petit
  • Pour la salade
  • 200g de roquette
  • 2c. à s. d'huile d'olive
  • 2c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.Coupez la mozzarella en tanches, disposez-les sur une assiette et laissez-les dégorger.
  2. Lavez et coupez les tomates en tranches de la même épaisseur que celles de la mozzarella.
  3. Disposez les tranches de pain campagne dans un plat allant au four, enfournez et faites griller 8 minutes environ. Ôtez du four quand les tranches de pain sont légèrement dorées.
  4. Mettez les tranches de pain sur une grande assiette plate. Égouttez bien les tranches de mozzarella, disposez-les sur les tranches de pain en les alternant avec les tranches de tomates.
  5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
  6. Assaisonnez la roquette avec une vinaigrette préparée en émulsionnant le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et l'huile d'olive à l'aide d'une fourchette. Servez avec la bruschetta.
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