Brookies faciles

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Le Savoureux : Recettes de cuisine | Brookies faciles
Le Savoureux : Recettes de cuisine | Brookies faciles
Portions 6
Préparation 10 min Cuisson 25 min Difficulté Facile

Ingrédients

    Brownie:
  • 100g de chocolat pur pâte
  • 120g de beurre demi sel
  • 2 œufs entiers
  • 85g de farine
  • 250g de vergeoise
  • Cookie:
  • 125g de beurre
  • 175g de cassonnade
  • 185g de farine
  • 150g de pépites de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf

Préparation

  1. Préparer le brownie . Préchauffer le four à 150°C. Torréfier les noisettes au micro-onde pleine puissance par étape de 30 secondes jusqu'à ce que l'intérieur des noisettes soit bien brun puis les concasser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Fondre 1 minute à puissance moyenne au micro onde le chocolat pur pâte et le beurre demi-sel Mélanger la vergeoise avec les œufs, ajouter le beurre et le chocolat fondu, la farine et les noisettes. Dresser dans un moule en silicone ou un cercle à pâtisserie. Réserver.
  2. Préparer la pâte à cookies . Mélanger le sucre roux avec le beurre ramolli (attention, il ne doit surtout pas être fondu, juste suffisamment mou pour être travaillé à la cuillère). Ajouter l'oeuf entier et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniforme Préparer les pépites de chocolat en découpant grossièrement du chocolat avec un gros couteau. Ajouter l'ensemble des pépites et la farine en une seule fois à la première. Arrêter de mélanger dès que les deux ingrédients sont intégrés. Il faut que l'aspect demeure poudreux et que cela ne forme pas un amalgame.
  3. Déposer des grosses miettes de pâte sur le brownie, à la façon d'un crumble
  4. Mettre au four et laisser cuire (plonger la lame d'un couteau dedans, il faut qu'elle ressorte légèrement humide).
  5. Laisser refroidir, détailler en gros carrés.
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