Brioche vegan au chocolat

Ingrédients

• 380g de farine
• 45g de sucre de coco
• 260g de lait végétal tiédi
• 70g d'huile d'olive
• 15g de levure fraiche de boulanger
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c à s de cacao non sucré
• Un peu de sel

Préparation

1. Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez la levure sèche de boulanger.Ajoutez le sucre de coco.
2. Ajoutez le sel et le sucre vanillé.Ajoutez le cacao.Mélangez bien tous les ingrédients.
3. Ajoutez l'huile d'olive,Ajoutez le lait.Pétrissez pendant 10 minutes, couvrez le pâton d'un torchon et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède.La pâte doit doubler de volume.
4. Retirez l'air du pâton puis coupez-le en 3 morceaux.Roulez chaque morceau en 1 boudin.Tressez les 3 boudins ensemble.
5. Mettez la tresse dans un moule à cake, badigeonnez-la de lait et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ.